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Book ID: 112329
Baum Michel

Arbres, arbustes et arbrisseaux nourriciers en Afrique tropicale. 1995. illus. (b/w). 260 p. 8vo. Paper bd.

Second hand copy. Good state.

Arbres, arbustes et arbrisseaux nourriciers de l'Afrique occidentale présente une bonne collection d'espèces utilisées dans l'alimentation en Afrique occidentale. Les descriptions bien que succinctes - et c'est un choix judicieux - permettent de situer l'espèce, les usages qui en sont faits et souvent, donnent des descriptions détaillées concernant les procédés de transformation qui en permettent la consommation. Il est intéressant de noter que les espèces qui contribuent de façon indirecte à l'alimentation par leur intervention dans la transformation ou le conditionnement des produits n'ont pas été laissées de côté. Par ailleurs, si l'essentiel des descriptions concerne les espèces locales, certaines espèces introduites ont aussi été couvertes; en effet, les populations qui se les ont appropriées, ont fait montre d'un certain génie pour les introduire dans des utilisations alimentaires et para-alimentaires originales.
C'est un livre pour tous ceux qui s'intéressent à la nature, à l'ethnobotanique ou à l'économie locale.
Author Baum Michel
Article type Titel
Author Baum Michel
Manufacturer Le Floc'h
Price excl. VAT 37,00
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EAN 9789291300068
ISBN 9291300063
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