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Book ID: 82584
Teuscher, Eberhard

Gewürzdrogen. Ein Handbuch der Gewürze, Gewürz- kräuter, Gewürzmischungen und ihrer ätherischen Öle. Mit Beiträgen von Ulrike Bauermann und Monika Werner. 2002. 209 (173 kol.) Figuren. 498 Formelzeichnungen. XII, 468 S. gr8vo. Hardcover.

Beschreibung von 300 Pflanzen und der daraus gewonnenen Gewürze ausnaturwissenschaftlicher Sicht. Anbau, Gewinnung, Inhaltsstoffe, sensorische Eigenschaften, pharmakologische Wirkungen, mögliche Toxizität, Verwendung in Küche und Medizin.
Autor/Hrsg. Teuscher, Eberhard
Artikeltyp Titel
Autor(en) Teuscher, Eberhard
Seiten Teuscher, Eberhard: Gewürzdrogen. Ein Handbuch der Gewürze, Gewürz- kräuter, Gewürzmischungen und ihrer ätherischen Öle. Mit Beiträgen von Ulrike Bauermann und Monika Werner. 2002. 209 (173 kol.) Figuren. 498 Formelzeichnungen. XII, 468 S. gr8vo. Hardcover. (82584) 108.00
Verlag Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
Preis netto 100,93
USD Preis netto 111,0
ISBN/ISSN 9783804718678
ISBN 9783804718678
Akt. Subkriptionspreis Nein
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