Gewürzdrogen. Ein Handbuch der Gewürze, Gewürz- kräuter, Gewürzmischungen und ihrer ätherischen Öle. Mit Beiträgen von Ulrike Bauermann und Monika Werner. 2002. 209 (173 kol.) Figuren. 498 Formelzeichnungen. XII, 468 S. gr8vo. Hardcover.

Beschreibung von 300 Pflanzen und der daraus gewonnenen Gewürze ausnaturwissenschaftlicher Sicht. Anbau, Gewinnung, Inhaltsstoffe, sensorische Eigenschaften, pharmakologische Wirkungen, mögliche Toxizität, Verwendung in Küche und Medizin.

Autor/Hrsg.	Teuscher, Eberhard
Artikeltyp	Titel
Autor(en)	Teuscher, Eberhard
Seiten	Teuscher, Eberhard: Gewürzdrogen. Ein Handbuch der Gewürze, Gewürz- kräuter, Gewürzmischungen und ihrer ätherischen Öle. Mit Beiträgen von Ulrike Bauermann und Monika Werner. 2002. 209 (173 kol.) Figuren. 498 Formelzeichnungen. XII, 468 S. gr8vo. Hardcover. (82584) 108.00
Verlag	Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
Preis netto	100,93
USD Preis netto	111,0
ISBN/ISSN	9783804718678
ISBN	9783804718678
Akt. Subkriptionspreis	Nein
Marktschreier Info	Nein

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Gewürzdrogen. Ein Handbuch der Gewürze, Gewürz- kräuter, Gewürzmischungen und ihrer ätherischen Öle. Mit Beiträgen von Ulrike Bauermann und Monika Werner. 2002. 209 (173 kol.) Figuren. 498 Formelzeichnungen. XII, 468 S. gr8vo. Hardcover.

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