Gewürzdrogen. Ein Handbuch der Gewürze, Gewürz- kräuter, Gewürzmischungen und ihrer ätherischen Öle. Mit Beiträgen von Ulrike Bauermann und Monika Werner. 2002. 209 (173 kol.) Figuren. 498 Formelzeichnungen. XII, 468 S. gr8vo. Hardcover.

Beschreibung von 300 Pflanzen und der daraus gewonnenen Gewürze ausnaturwissenschaftlicher Sicht. Anbau, Gewinnung, Inhaltsstoffe, sensorische Eigenschaften, pharmakologische Wirkungen, mögliche Toxizität, Verwendung in Küche und Medizin.

Author	Teuscher, Eberhard
Article type	Titel
Author	Teuscher, Eberhard
Page image	Teuscher, Eberhard: Gewürzdrogen. Ein Handbuch der Gewürze, Gewürz- kräuter, Gewürzmischungen und ihrer ätherischen Öle. Mit Beiträgen von Ulrike Bauermann und Monika Werner. 2002. 209 (173 kol.) Figuren. 498 Formelzeichnungen. XII, 468 S. gr8vo. Hardcover. (82584) 108.00
Manufacturer	Wissenschaftliche Verlagsgesellschaft
Price excl. VAT	100,93
US price excl. VAT	111,0
EAN	9783804718678
ISBN	9783804718678
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Pitchman info	Nein

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Gewürzdrogen. Ein Handbuch der Gewürze, Gewürz- kräuter, Gewürzmischungen und ihrer ätherischen Öle. Mit Beiträgen von Ulrike Bauermann und Monika Werner. 2002. 209 (173 kol.) Figuren. 498 Formelzeichnungen. XII, 468 S. gr8vo. Hardcover.

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