Les composés phénoliques des végétaux. Un exemple de métabolites secondaires d'importance économique. 2005. illus. 208 p. gr8vo. Broché.

Offre un exposé complet des connaissances actuelles sur les composésphénoliques végétaux, tant d'un point de vue fondamentale (analyseet dosages de ces composés, régulation de leur métabolisme, role dansla biologie et la physiologie de la plante et dans ses interactionsavec l'environnememnt) qu'appliqué (importance dans la santé et lesactivités humaines, propriétés sensorielles, nutritionelles,anti - oxydantes, etc.)

Author	Macheix, Jean - Jacques, Annie Fleuriet and Christian Jay - Allemand
Article type	Titel
Author	Macheix, Jean - Jacques, Annie Fleuriet and Christian Jay - Allemand
Page image	Macheix, Jean - Jacques, Annie Fleuriet and Christian Jay - Allemand: Les composés phénoliques des végétaux. Un exemple de métabolites secondaires d'importance économique. 2005. illus. 208 p. gr8vo. Broché. (90942) 56.71
Manufacturer	Les Presses Polytechniques Romandes Cite Universitaire
Price excl. VAT	53,00
US price excl. VAT	58,3
EAN	9782880746254
ISBN	9782880746254
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